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Pierre-Jean CALMELS inventeur du couteau laguiole en 1829
Pierre-Jean Calmels, s'établit coutelier. Il était très jeune, 16 ans à peine, étant né en 1813, mais le Génie n'a pas d'âge. Travaillant durement, il allait alors presque immédiatement créer un couteau joignant l'élégance au fonctionnel. En 1829 le couteau fermant à cran forcé est né ! Pierre-Jean Calmels allait vite devenir célèbre et fonder une dynastie de couteliers qui ne le furent pas moins; celle-ci se perpétue encore de nos jours. Il maîtrisait parfaitement son art, qu'il allait transmettre à ses descendants.